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核桃仁肉丁的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗菜谱 核桃仁肉丁的做法


  • 基本特点 补脾益肾，健脑增智基本材料 猪瘦肉150克，核桃6个，黄酱20克，1只鸡蛋的�扒澹矸�50克，花生油400克（实耗100克），香油10克，白糖、葱、姜、蒜、味精各少许。  制法：猪肉切成小丁，加姜末、味精、香油拌匀。核桃去壳取仁，用开水烫后剥去内皮。将拌入味的肉丁挂上�扒宓矸酆湃�烧至七成热的花生油中，待肉丁颜色变白盛入盘中。用余油将核桃仁炸酥，放入肉丁�汤铩Ｈ杂霉谟嘤停湃氪谢ā⒒�酱将白糖兑少许水后下锅，用大火烧至酱色油亮时，倒入肉丁、核桃仁、蒜片、味精，翻炒数下后淋入香油，出锅装盘即成。
        功效：补脾益肾，健脑增智。
        用法：佐餐食用。
        应用：适用于脾肾两虚引起的头昏失眠，记忆力减退者及脑力劳动者。


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