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核桃烧鱿鱼的做法
2007-01-22 关注：次
【
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食疗菜谱菜谱大全】
核桃烧鱿鱼的做法
基本特点 补肾润肺，纳气平喘基本材料 核桃仁15克，水发鱿
鱼
200克，净
猪肉
50克，油菜、火腿、水发玉兰片各5克，
鸡
蛋1个，绍兴
酒
、花椒水、酱油、猪油、白糖、葱、姜丝、盐、味精、
鸡
汤
、湿淀粉各适量。制法：核桃仁放油内炸熟；水发鱿
鱼
划丁字花刀，切成条入沸水中烫至卷筒状；
猪肉
切薄片，用蛋清、湿淀粉拌匀，入油锅滑熟；油菜洗净；玉兰片、火腿切片。锅内放油烧热，用葱、姜炝锅，加
鸡
汤
，放入油菜、玉兰片、火腿、酱油、绍兴
酒
、花椒水、盐、白糖、味精、肉片、鱿
鱼
卷，烧煮开后用温淀粉勾芡，加入核桃仁装盘即可。
功效：补肾润肺，纳气平喘。
用法：佐餐食用。
应用：适用肺肾气虚引起的喘咳
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