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美食杰食疗菜谱 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法
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用料
猪肝、猪瘦肉各150克，丝瓜500克，姜1片。
做法
(1)丝瓜削去棱边，洗净，削角块；猪肝、猪瘦肉洗净，切薄片，用调味料腌10分钟。
(2)煮滚适量水，放入丝瓜、姜片，武火煮滚，改文火候几分钟，再故�酥硎萑狻⒅砀危抑林硎萑馐欤魑豆┯谩�
功效
清热养阴，洁肤除斑。
适应症
用于肝热目赤，口干渴饮；或热毒上壅之面部黑斑；或暑热伤律之烦渴不眠等。
注释
本汤清热毒、养明液而洁肤护肤。汤中丝瓜，含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多种维生素等；性味甘，寒；功能清热 解毒、活血通络，是夏季常用的蔬菜， 《本草纲目》说它能"通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰"；又认为用以洗面，可"大去垢腻"。《万病验�酱笕酚杏盟抗仙垢桑心┑魉疵妫瘟迫赴摺⑷ズ诎叩募窃亍Ｏ执├硌芯恐な担抗现汉写罅糠乐蛊し衾匣奈谺1以及能使皮肤洁白细嫩的维生素C。猪肝、猪瘦肉均含有丰富的营养物质，有健脾养血、滋润肌肤的作用。生姜可健胃，并能制丝瓜之寒。合而为汤，能清除热毒而洁肤，养血滋阴而润肤，是家庭常用的悦�灼し簟⑾逦浦哑贰�
注意和禁忌
胃寒者不宜多饮本汤。
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