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美食杰食疗菜谱 泽泻薏苡仁瘦肉汤的做法
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用料
猪瘦肉60克，泽泻30克，薏苡仁15克。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切件；泽泻、薏苡仁洗净。
(2)把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1.2小时，调味供用(拣去泽泻)。
功效
健脾，利水，渗湿。
适应症
高脂血症、肥胖、糖尿病属脾虚水湿内停者。症见肥胖或水肿，小便不利，体倦身重，头目眩晕，四肢乏力。
注释
本汤利水湿，降脂减肥，汤中猪瘦肉健脾胃，肉味鲜甜。泽泻性味甘淡寒。功能利水渗湿泄热。含有挥发油(内含糖
醛)、生物碱、泽泻醇、豆园醇、右旋天冬酰胺、树脂、蛋白质、有机酸、淀粉等成分。实验及临床证明，本品有显著的利尿、持久的降压、降低血中胆固醇、降血糖、改善肝脏脂肪代谢而抗脂肪肝等作用。据报道，中医治疗高脂血症，用单味泽泻，研末，日服3次，每次2克，连服1个月，有显著降脂效果，总有效率达88％。薏苡仁又叫意茁仁，性味甘淡平，功能健脾渗湿，是肥胖及糖尿病者常用之品。合而为汤，利湿泄浊，降脂减肥而不伤阴，健脾益胃，疗饥止渴而不增肥。
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