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美食杰食疗菜谱 海带紫菜肉丝汤的做法
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用料
猪瘦肉60克，海带60克，紫菜15克，生粉适量。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切丝，用生粉拌匀。海带浸洗净，切丝；紫菜浸发，洗净。
(2)把海带放入锅内，加清水适量，煮沸2分钟，放紫菜煮沸，放瘦肉丝，煮熟，调味供用。
功效
滋明清热，化痰散结，延年益寿。
适应症
早衰、高血压病属阴虚内热者。症见头晕目眩，咽喉干痛，烦躁失眠，痰稠难咯，或皮肤色素沉着。亦可用于淋巴结
炎，甲状腺肿属阴虚痰火郁结者，以及老年人保健饮用。
注释
本汤益明清降。汤中猪瘦肉性味甘平，健脾养血，肉味鲜美。海带性味咸寒，功能清热化痰，软坚散结， 《医林篡要》说它能"补心，行水，消痰，软坚，消瘦瘤结核。"本品含有丰富的碘和大量的甘露醇，有降低血中胆固醇和降血压、延缓衰老等作用，据研究报道，海带含大量甘露醇，可延缓皮肤衰老，增强机体免疫功能，降低脂褐质堆积，是抗衰老的良好食品。紫菜性味甘咸寒，功能滋阴降火，消痰散结。海带和紫菜都是富于营养的海菜，其所含胶质能促使体内放射物质排出体外，消除体内污染使人长寿，有人体内"清洁剂"之称。合而为汤，既滋养补虚，又清热化痰祛邪，是延缓衰老的保健佳品
注意和禁忌
脾胃寒湿者不宜饮用本汤。
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