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洋参鸡汤炖燕窝的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗菜谱 洋参鸡汤炖燕窝的做法


  • 用料
    燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。
    做法
    (1)燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。
    (2)西洋参浸透洗透，斜向切片。
    (3)将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
    (4)用中火炖1．5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。
    (5)炖好取出，温后服用。
    功效
    养额驻容，补气润肺。
    适应症
    气血两亏，精神不振。
    注释，
    西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津，养阴清热；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气；养胃润肺。
    注意和禁忌
    湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用；腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。

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