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美食杰食疗食谱 二参三鲜的做法
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这道菜，具有补气补血的功效，我们愿意向意欲防治心脏病、血小板减少和贫血症的观众推荐它。
原料：
水发海参100克、人参片5克、水发香菇50克、冬笋50克、鸡胸脯肉300克。
做法：
1、人参片中加40克清水，隔水蒸20分钟，出锅备用。
2、把鸡胸脯肉切成3.5百米长、0.5厘米宽的条
3、海参、香菇和冬笋也切成3.5厘米长、0.5厘米宽的条。
4、鸡肉条要上浆，炒后才会嫩。在鸡肉条里放少许黄酒和盐，加1只鸡蛋清，拌匀。再放10克干淀粉，调拌均匀。
5、锅内放500克油，烧到3成热时，将鸡肉条倒进去滑炒，待鸡肉条变色，即出锅备用。
6、海参条、香菇条和笋条也都放到油锅里滑炒片刻，出锅备用。
7、在炒锅里，放100克鲜汤，加15克黄酒、少许盐和味精，把滑炒过的所有原料都倒进去，并倒入蒸好的人参汁，翻炒一下，盖上锅盖，煮开。
8、出锅前，加少许水淀粉勾芡，浇少许热油。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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