炸鸡肝的做法,炸鸡肝做法,食疗菜谱菜谱大全
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炸鸡肝的做法
2007-01-22 关注：次
【
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食疗菜谱菜谱大全】
炸鸡肝的做法
基本特点 补肝益肾，增智明止基本材料
鸡
肝600克，山药100克，
鸡
蛋4个，调料各少许。 制法：
鸡
蛋打碎，取蛋清加少许精盐打匀；山药去皮洗净，上笼蒸熟后，打碎成泥，加入搅好之蛋清，拌匀待用。
鸡
肝洗净，切成块，用绍兴
酒
、胡椒粉、姜粉、葱末略腌片刻，以蛋清山药糊上浆拌匀。锅内油烧热后，放
鸡
肝入内略炸，变黄捞出，再入锅炸2次至表
面
焦脆。捞出装盘，洒少许花椒粉和精盐，即可上桌食用。
功效：补肝益肾，增智明止。
用法：佐餐食用，每周2--3次。
应用：适用于记忆力减退者及脑力劳动者。
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