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美食杰食疗食谱 干炒青头菌的做法
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一、原料：
1.主料：青头菌600 克，里脊肉100 克，青辣椒50 克，鸡扒�1 只。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猪油。
二、制法：
1.青头菌削去根部的泥土，洗净切为小块。里脊肉洗净切片。青辣椒洗
净，切为
2.里脊肉片放入碗内，搕
3.炒锅置旺火，锅烧热后注入熟猪油，待汕烧至三成热将里脊肉放入锅
年，用筷子拨动滑熟，捞起沥油。让油继续烧至五成热，放人青头菌滑至七
成熟，起锅倒入漏勺内沥去余油。
4.炒锅内留余油，先将蒜片放入微炸，再放人青辣椒炒熟，然后放入青
头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入
熟猪油推匀即成。
物质，具有清肝火、散内热、明目等功效。配以补肝肾、滋阴液的猪肉。常
可作为肝肾阴虚、虚火上扰而致的两目昏花、视物不清以及肝火内热、头目
眩晕等病症的辅助食疗菜肴。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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