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美食杰食疗食谱 炝黄榆蘑的做法
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一、原料：
1.主料：水发黄榆蘑250 克，芫荽10 克。
2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、醋、葱丝、姜丝、湿淀粉、
麻油、豆油。
二、制法：
1.将水发黄榆蘑去杂洗净，切成块，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、
湿淀粉浆拌均匀备用。芫荽择洗干净切段。取小碗放入酱油、醋、料酒、白
糖、味精对成汁备用。
2.炒锅加油烧至七成热，将浆拌好的黄榆蘑逐个入油中炸至金黄色捞
出。
3.炒锅中留少许底油，放葱、姜煸香，放入黄榆蘑块。泼入对好的汁，
撒入芫荽段，迅速煸炒，淋入麻油推匀即可出锅装盘。
按：黄榆蘑为食用菌之一，具有益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌
的作用。适用于脾胃虚弱、食少或停滞以及病后失调、体虚所致气血津液不
足的肌肉萎缩、或高血压、癌症患者的辅助食疗菜肴。
![[图文]油炝芦笋（图）](http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/sushi/2007-02-07/3b6b58eae87a654209e741c18fd7a8d9.jpg)
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