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黄榆蘑炖肉的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗食谱 黄榆蘑炖肉的做法



  • 一、原料：
    1.主料，黄榆蘑100 克，猪瘦肉200 克。
    2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。
    二、制法：
    1.将黄榆蘑用温水泡发，去杂洗净切片。猪肉洗净，放沸水锅中焯一下，
    捞出洗净血水，用刀切块。
    2.锅中放猪油烧热，放肉块煸至水干，加入肉汤、料酒、精盐、味精、
    葱段、姜片、黄榆蘑片，旺火烧沸后撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂，黄榆
    蘑入味，拣出葱、姜即可出锅。
    按：此菜用滋补强壮、益气养血、抗癌、降压的食用菌黄榆蘑，配以补
    肾养血、滋阴润燥、益气力、强身体、肥肤肉的猪肉。适用于休虚、气血不
    足、精血亏虚、头昏、眼花、体形赢瘦、食少乏力以及高血压、癌症等病患
    者的食疗菜肴食用。

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