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美食杰食疗食谱 榛蘑炖鸡的做法
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一、原料：
1.主料：干榛蘑50 克，母鸡1 只（约重1500 克）。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1.将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放
入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。
2.锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味
精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
按：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素A 含
量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的
功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目
的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数
等病症有一定疗效。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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