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青杠蕈炒鸡片的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗食谱 青杠蕈炒鸡片的做法



  • 一、原料：
    1.主料：鲜青杠蕈250 克，鸡肉200 克。
    2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、猪油。
    二、制法：
    1.将青杠蕈去杂洗净撕开。鸡肉洗净切片。
    2.油锅烧热，放人葱姜煸香，投入鸡片煸炒，加入酱油、料酒煸炒几下，
    加入精盐和适量水，炒至鸡肉熟，投入青杠蕈煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，
    点入味精，推匀出锅即成。
    按：青杠菌含有丰富的营养成分，对胆囊炎、传染性肝炎有一定疗效。
    鸡肉温中益气，补髓添精。二物相合成此菜，可用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食
    少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、传染性肝炎等病症。

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