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鸡油菌炒猪肝的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗食谱 鸡油菌炒猪肝的做法



  • 一、原料：
    1.主料：鲜鸡油菌250 克，熟猪肝100 克。
    2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。
    二、制法：
    1.将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。
    2.油锅烧热，放人葱姜偏香，投入猪肝偏炒，加入料洒、酱油炒几下，
    加入鸡油茵、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。
    按：猪肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、
    B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等。具有滋阴养血、补肝明目的功效。用
    于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。

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