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蚯蚓胡椒豆的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗食谱 蚯蚓胡椒豆的做法



  • 一、原料：
    1.主料：蚯蚓干60 克，白胡椒30 克，黄豆500 克。
    2.调料：精盐。
    二、制法：
    1.将蚯蚓干浸泡洗净。将黄豆去杂用清水浸泡洗净。
    2.砂锅内加入适量清水，加入黄豆、胡椒煮至黄豆将熟，加入蚯蚓干、
    精盐，烧煮至黄豆煮烂即成，可分多次食
    按：蚯蚓含有极丰富的蛋白质及蚯蚓解热碱、蚯蚓素等成分。具有清热、
    平肝、通络的功效。《日华子本草》载“治中凤并痈疫”，胡椒具温中、下
    气、消炎解毒的功效。黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等被称为“植
    物肉”。《本草纲目》载“制诸风热，活血，解诸毒”。三者组成此食品，
    含有丰富的营养成分，具有法风、镇静、止痉的功效。民间用作癫痫病辅助
    治疗食品。

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