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美食杰食疗食谱 猴头蘑炖飞龙的做法
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一、原料：
1.主料：飞龙1 只，发好猴头蘑250 克，芫荽15 克，油菜15 克。
2.调料，精盐、味精、花椒水、八角茴香、葱段、姜片、料酒、生油、
鸡汤。
二、制法：
1.将飞龙去皮毛、内脏洗净，剁去头、爪，再剁成块，放入佛水锅中焯
一下，捞出洗净。将猴头蘑用手撕成块，芫荽洗净切成段。
2.勺内放少量生油，油烧热时，用葱姜块炝锅，添鸡汤，放入飞龙块、
猴头蘑、精盐、料酒、花椒水、八角茴香，烧开移文火炖烂，取出葱、姜块、
八角茴香，放入油菜、味精盛在碗内放上芫荽即可。
按：此菜肴以飞龙配猴头为主料，经烹制而成。飞龙又称为“松鸡”，
其性味甘温，具有温中益气，补阴填精、强筋骨的作用，配以滋补强壮、助
消化、利五脏的猴头，其温养补益。强壮的作用增强，常可作为虚劳赢瘦、
中虚纳呆、食少乏力、产后乳少、气血不足、病后体虚，或久病气阴两虚，
以及腰酸痛等病症的补益食疗品食用。常人食之可起到益力健身的作用。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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