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美食杰食疗菜谱 烧熘麻雀的做法
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一、原料：
1.主料：麻雀10 只，白菜心100 克。
2.调料：精盐、酱油、胡椒粉、醋、白酒、淀粉、味精、葱丝、姜末、
蒜末。
二、制法：
1·将麻雀剥去皮，丢掉内脏，用水泡半小时，捞出剁去头。将白菜洗净，
去叶切块，放沸水内焯一下捞出。
2.碗内加盐、酱油、淀粉、胡椒粉、味精、醋、水（少许），调成芡汁
待用。将麻雀一劈两片，用刀稍拍一拍，加淀粉、水少许，抓习糊待用。
3。锅加油烧至七成热时，将麻雀块逐块放入油内炸呈金黄色时捞出。原
锅留底油，用葱、姜、蒜煸香、放入白菜块煸炒几下，放入麻雀块、烹入白
酒，边炒边倒入芡汁熘之，淋明油，出勺装盘即可。
按：白菜具有通利肠胃、除胸中烦等功效。与麻雀相配组成此菜，具有
壮阳益精之功效，适用于体虚瘦弱、阳痿、腰膝酸痛、小便频数等病症食用。
健康人食用更能强健身体。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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