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蒸腊果子狸肉的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰食疗食谱 蒸腊果子狸肉的做法


  • 一、原料：
    1.主料：果子狸肉2000 克。
    2.调料：粗盐、白酒、白糖、酱油、硝。
    二、制法：
    1.用糖、盐将果子狸肉擦遍，腌制一夜，用清水洗净，凉干水后，将白
    糖、白酒、酱油、硝与肉一起拌匀，腌约50 分钟，摊在竹筛上，置阳光下曝
    晒，晚上收回用火烘烤，次日再晒。连续约经4 天，即制成腊果子狸肉。
    2.将腊果子狸肉洗净，放盆内，上笼蒸约50 分钟，熟后取出，切成片装
    盘。
    按，果子狸肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有一定的滋补
    功效。蒸腊果子狸肉适用于虚弱赢瘦、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。 

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