美食杰食疗食谱 对冠心病患者有利的食品的做法
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冠心病是一种致命的疾病，而且治愈的可能性比较小，下面介绍几种适合冠心病患者摄入的饮食，如果患者在治疗期间多使用一下食物，那么将会给冠心病的治疗带来很大的帮助。
1.麦芽。它是小麦种子发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质优于其它动物蛋白。麦芽内含有的生育酚，是维生素Ｅ的组成成分，它能降低血液的粘稠度，进而阻抑动脉粥样硬化的形成。食用麦芽安全，效果好，没有副作用。有条件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，将大有益处。麦乳精里也含有一定量的麦芽，但很多市售麦乳精的糖分比较高，所以要适当饮用。
2.玉米。玉米食品近年来又重新受到人们的青睐，这是因为它富含维生素Ｅ、维生素Ａ。玉米胚榨出的玉米油，含有大量不饱和脂肪酸，它能清除人体内多余的胆固醇，并具有预防动脉硬化的作用。所以，食用一些玉米油是很有益处的。此外，每到青玉米上市时，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，对中老年患者都有益处，最好选黄色的玉米，它较白玉米更富含营养。
3.豆类。1977年，在意大利的一次动脉粥样硬化国际会议上，斯瑞托尼报告了用大豆蛋白代替动物蛋白，可显著降低高胆固醇血症病人的血浆胆固醇，其总有效率在90％以上。为什么大豆可以降低血浆胆固醇呢？研究发现，大豆含有豆固醇，豆固醇与谷固醇一样，都是植物固醇。摄入植物固醇以后，人体不公不能吸收它，而且还能抑制肠腔中的胆固醇水解，从而减少了胆固醇的浓度。因此，有酥髡庞τ弥参锕檀祭唇档脱ü檀嫉呐ǘ取６估嗍称罚俏夜嗣袷煜さ氖澄铮壹鄹窠媳阋耍鞍字屎糠岣唬志哂薪档脱ü檀嫉淖饔谩Ｋ裕觳榉⑾郑叩娜耍梢酝ü３砸恍┒垢⒍寡坎艘约案髦侄估嗍澄锢唇档脱ü檀迹阉魑恢种瘟剖侄巍６杂谘桓叩娜耍梢猿３孕┒估嗍称贰Ｕ庋梢云鸬皆し老蛑⒌淖饔茫栽し蓝�
粥样硬化和冠心病，是大有好处的。 4.蔬菜和水果。有一些品种对冠心病很有益处，如大蒜和洋葱。1975年有人发现，大蒜及其有效成分，对高脂血症有预防作用，吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少，全血凝集时间明显延长。而且洋葱和大蒜可以防止α－脂蛋白下降。α－脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋白质，它把动脉内壁的胆固醇带走，送到肝脏里加工处理，α－脂蛋白就像清洁工一样，把血管内壁的胆固醇及时清扫掉。而且研究还发现，大蒜和洋葱，可以提高纤维蛋白溶解活性，纤维蛋白溶解活性降低的人，发生动脉粥样硬化和冠心病的可能性就大。有人将大蒜生吃与熟吃进了对比，发现生大蒜预防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的明显。具有以上预防作用的有效成，由于加热而受到破坏。
吃多少大蒜和洋葱，才能起到预防冠心病的作用呢？有人研究发现，每天服用每公斤体重1克生大蒜，或每公斤体重2克生洋葱即可起到上述预防作用，如果你的体重是70公斤，你就要每天至少吃70克生大蒜或吃140克生洋葱。
