高血压食疗菜谱的做法

西红柿炒鸡蛋

鸡蛋 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/shiliaocaipu/2007-02-05/ebe0c02c57194ea5f4070caef22a9840.jpg" width=354 border=0>

原料：

西红柿500克(约3个),混合油50克,砂仁8克,鸡蛋3个,清汤、胡椒粉、食盐、味精、葱白各适量

制作方法：

1.先将鸡蛋取蛋清置碗内,用筷子反复搅成雪花状后,放少许食盐。砂仁研成细末,与胡椒粉混匀。

2.将混合油倒入热锅,用武火烧至八成热,将蛋清下锅,翻炒至发泡即盛出。

3.西红柿洗净,切成薄片,在热油锅内翻炒至快断生时,加入蛋清、砂仁和胡椒粉,翻炒几遍,加入适量清汤,待沸后再放 食盐、味精、葱白炒匀即成。

功效：

健胃消食,温中化浊。