菜谱大全:

鱼馅水饺

配料：面粉500克，净鱼肉300克，猪肉100克，韭菜100克，鸡蛋清120克，味精、胡椒粉、精盐、麻油、黄酒皆适量。

制法：把鱼肉、猪肉剁成泥，把鲜肉泥、猪肉泥、鸡蛋清放入盆中，加水拌匀上劲，添加精盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，加入麻油和切碎的韭菜，拌成馅。将面粉和成面团，揪60个剂子，擀成圆皮，包饺子，煮饺子。

药用：作主食，用量自愿。

说明：益气养胃、祛淤利水：对慢性胃炎、营养不良性水肿、单纯性肥胖症、慢性气管炎、贫血、月经不调均有疗效。

麸肉汤圆

配料：粟米粉100克。糯米粉100克，猪瘦肉150克，小麦麸100克。

制法：把小麦麸炒黄，与剁成泥的猪瘦肉末拌匀，放入葱花、姜末、料酒、麻油、精盐、味精、拌成馅，装碗。把粟米粉、糯米粉拌匀，加水揉成软面，分成20剂，与肉馅包成汤圆，煮熟。

药用：主食，用量自愿。

说明：补虚健脾、降糖降脂；对脂肪肝、高血脂症、糖尿病均有疗效。