菜谱大全:

香菇炒瘦肉

配料：鲜香菇100克，猪瘦肉100克，植物油、精盐、味精皆适量。

制法：把猪瘦肉切成片，鲜香菇洗净。炒锅中放少许植物油烧热，放肉片、香菇一起炒，添加精盐、味精调味即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：补气益胃、健脾养肝；对慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化症有疗效。

香菇核桃肉片

配料：香菇200克，鲜核桃仁100克，里脊肉100克，精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、葱花、姜末、植物油皆适量。

制法：把香菇拿水浸泡发开，洗净，控干，对半切开。鲜核桃仁拿沸水烫后去皮，下油锅炸成酥脆、金黄色，捞出，里脊肉切成薄片，放在碗里，拿精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉拌匀。炒锅上火，放少量植物油，烧至五成热，放肉片，炒至七八成热，捞出。把香菇、葱花、姜末倒进锅里煸香，再把肉片、核桃仁放进，加入调味品，略炒几下即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：补气养胃、生津润燥；对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、习惯性便秘有疗效。