菜谱大全:

膳方小引

简介：为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。

又名：结球白菜、黄芽白菜（即白菜），菘菜、白菘、小白菜。

性味：味甘，性微寒。

说明：清热除烦、利小便；对肺胃有热、心烦口渴、肺热咳嗽、膀胱热结、小便不利有疗效。

建议：肺、胃虚寒的病人不宜食用。

海米白菜汤

配料：嫩白菜心200克，水发海米50克，鲜汤、生姜丝、麻油、香菇、白菜、精盐、味精、葱花皆适量。

制法：把嫩白菜心洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条。香菇切成片，白菜心切成段。炒锅上火，添加清水烧沸，加入白菜、香菇，白菜心略烫，捞出在凉水中过一下，控掉水。在炒锅里加入鲜汤、精盐、水发海米、白菜烧至汤沸后，撇掉浮沫，放入白菜心、香菇、味精、葱花、生姜丝；再淋上麻油、盛入汤碗中即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：益气开胃，补脾益肾、补充钙质；对疲劳综合症、性功能障碍、腰椎病、骨质疏松症有疗效。