菜谱大全:

·配　　料:

豆腐４００克，松仁２０克，火腿１０克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

·特　　色：此菜可疗治红眼病、慢性痢疾、贫血，还可以对动脉硬化和心脏病起到保健作用。

·操　　作:

１．将豆腐切成薄片，下水煮沸； 

２．将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸茏；再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖６分钟即成。