人参鱼肉汤的做法

·配　　料:

海鱼半斤，鲜人参5支，川贝8克，龙眼肉4克，火腿、瘦肉各适量，姜 汁、酒各一匙。

·特　　色：润肺补虚，秋冬食之最佳。

·操　　作:

鱼（河鱼也可）放入沸水中加姜汁、酒煮半分钟，捞出切鱼片（选取 鱼刺较少的为好）。其它各料洗净与鱼肉同放煲内，加适量沸水，加 盖，入蒸笼蒸（炖）4小时后，放盐调味既成。

人参鱼肉汤做法