菜谱大全:

·配　　料:

鹧鸪１只，玉竹３０克，红枣６个，生姜１片。

·特　　色：滋补养阴。肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。

·操　　作:

（１）鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。

（２）玉竹、红枣（去核）洗净。

（３）将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约３小时，调味供食用。