·配 料:
枸杞嫩叶50 克，青椒350 克，豆油50 克，淀粉少许，酱油、白糖、味
精、米醋、葱丁、蒜片各适量。
·特 色：特点：色泽深绿，清脆酸甜。
功效：养阴清热。
枸杞叶有养阴、补血、凉血、止汗、生津、安神等多种功效。
·操 作:
1.将枸杞叶洗净，在开水中略沸一下，捞出，沥干水分待用。
2.把青椒洗净，除去柄、子，切成瓣块；把酱油、白糖、米醋、味精、
淀粉和少许水对成卤汁待用。
3.勺内放油，烧热，随后下葱丁、蒜片、青椒块、枸杞叶一同煽炒，至
青椒变为深绿色时，把对好的汁顺着勺边泼入，颠翻几个滚，出勺即成。
