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美食杰食疗菜谱 白芨蒸银耳的做法
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·配 料:
白芨30 克，银耳30 克，鲜蚕蛹50 克，香莱10 克，火腿未10 克，鸡�扒�2 个，鸡汤适量，味精、食盐、葱、姜未、湿淀粉各适量。
·特 色：特点：清香绵软。
功效：润肺化痰。白菱有润肺、止咳、止血等功效，是肺结核病咳嗽、咯血、低热之常用
之品，银耳养阴益肺，扶助正气，蚕蛹不但富含蛋白质，营养丰富，而且有润肺、止咳、生津、散结等多种功效。本道菜对肺结核病人久咳不止、痰中带血、盗汗、低热等症来说，是极好的食疗法。另外，冠心病、慢性肝炎、贫血、小儿佝偻病等服用此菜，也十分有益。·操 作:
1.将白芨加水适量，煎煮1 小时，去渣留药液继续煎沸至稠，倒小碗内
待用。2.将银耳择洗干净，用水泡发好，撕成小块待用。
3.蚕蛹去皮捣成蛹泥，加白芨膏、味精、食盐、葱、姜末等调料拌匀后
抹入银耳中，再撒上火腿未、鸡�扒濉⑾悴耍险�蒸熟。
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