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美食杰食疗食谱 鹅血茅根汤的做法
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·配 料:
熟鹅血100 克，鲜茅根200 克，香莱20 克，葱花、姜末、酱油、醋、香油、味精各少许。
·特 色：特点：红绿相映，汤鲜味香。
功效：消肿解毒。鹅血性味成平，有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导，用鹅血治疗食
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鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔，性寒而不碍胃，利水而不伤阴。临床上用于·操 作:
1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮30 分钟，去渣留汁待用。
2.将熟鹅血切成1 厘米见方的小块；香菜洗净后切成2 厘米长的段待用。
3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入，再加
入鹅血，煮5～10 分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛盆食用。
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