菜谱大全:

·配　　料:

玉米须60克 鲜蚌肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 西芹100克 素油30克

·特　　色：每日2次，佐餐食用。利尿泄热，平肝利胆。供急性黄疸型肝炎患者食用。

·操　　作:

1．把玉米须洗净，放入炖杯内，加水250毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟，去渣，留汁液待用。

2. 把鲜蚌肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段，西芹洗净，切5厘米长的段。

3. 把锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入蚌肉、西芹、盐及玉米须汁液，煮20分钟即成。