菜谱大全:

·配　　料:

乌鸡一只（约1000克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

·特　　色：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

·操　　作:

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。