菜谱大全:

·配　　料:

芦笋罐头500 克，草菇200 克，熟火腿30 克，莱油50 克，料酒5 克，
胡椒粉：克，湿淀粉6 克，细盐3 克，味精2 克，香菜节5 克。

·特　　色：特点：质地细嫩，咸鲜适口。
功效：清热益肝。

·操　　作:

1.将草菇洗净，撕成块条状；芦笋罐头开筒，滤干水分，熟火腿切成薄
片。

2.将锅洗净，置中火上，下菜油烧至七成热，放入草菇偏炒几下，加料
酒，煽至变色，加入胡椒粉、少量鲜汤烧炯一下，再加入芦笋同烧。

3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁，烹入锅内，炒匀起锅入盘，撒火腿
片、香菜即成。