菜谱大全:

·配　　料:

母鸡1 只（约1500 克），山药100 克，黄芪30 克，盐10 克，生姜20
克，葱20 克，味精1 克，花椒数粒。

·特　　色：特点：肉酥香烂，汤浓适口。
功效：益气调经。

·操　　作:

1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水
淹没。

2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入
锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。