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创建时间：2007-01-22
·配 料:
1.主料：鹿肉1500 克、洋葱、胡萝卜、芹菜各少许。2.调料：精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油。
·特 色：鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效。《医林纂要》载：“补脾胃，益气血，补肋命门，壮阳益精，暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症，阴虚火旺者忌食用。
·操 作:
1.将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时。
2.将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色炖萌〕觯牡蹲昂校�烤盘中原汁即成。
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