烧油菜的做法

·配　　料:

油菜350 克，虾米25 克，糯米2.5 克，葱花4 克，湿淀粉4 克，熟猪油60 克，细盐、料酒、味精各适量。

·特　　色：特点：碧绿金黄，味道鲜美。
功效：活血止痛。

·操　　作:

1.油菜去根洗净，切成5 厘米长的段；虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透。

2.炒锅置火上，放入油（50 克）烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，立即倒入油菜煸炒，视油菜萎蔫时，加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水，稍煮一会儿，加味精，勾薄芡，淋明油，出锅盛入平盘即成。

烧油菜做法