茉莉花氽鸡片的做法,茉莉花氽鸡片做法,食疗菜谱菜谱大全
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茉莉花氽鸡片的做法
2007-01-22 关注：次
【
美食杰
食疗菜谱菜谱大全】
茉莉花氽鸡片的做法
基本特点 补虚健胃、补血调经、提神醒脑基本材料 生
鸡
脯肉120克，茉莉花24朵，
鸡
蛋2只，料
酒
、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、
鸡
清
汤
各适量。 制法：先将
鸡
蛋去黄留清。
鸡
脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、
鸡
蛋清调匀，拌入
鸡
片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开，锅离火，把
鸡
片理平逐片下锅，再上火略煮，捞出。最后烧开
鸡
清
汤
，用盐、味精、胡椒粉、料
酒
调好味。盛热
汤
再把
鸡
片烫一下，捞入
汤
碗内。放入茉莉花，注入调好的
鸡
清
汤
即成。
功效：补虚健胃、补血调经、提神醒脑。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃气虚，身体消瘦者。
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