原料
白萝卜250克；胡萝卜50克；香菜末3克；面粉25克；黄油25克；猪油15克；鸡清汤1000克；牛奶200克；盐10克；芥末少许；胡椒粉少许；柠檬汁少许；味精少许。
做法
1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。
2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。
3、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。
特色
养阴补虚、益气补血，非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。
