美食杰食疗食谱 炒鲜菇的做法
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·图 片：
·配 料:
鲜蘑菇100 克，水发香菇100 克，酱油、白糖、味精、湿淀粉、生油、鲜汤、料酒、姜末、麻油各适量。
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·特 色： 特点：味嫩美适口。
功效：益智健脑。蘑菇味甘性微寒，入肴配菜，味道鲜美，营养丰富，常食有健脑养神、
抗菌消炎、降低血糖、增强抵抗力、腊┑取６嘀止πАＯ愎阶怨攀侨嗣窍彩车�“山珍”之一，不但爽口清胃，增进食欲，而且
对大脑的机能活动和新陈代谢，有着极好的影响。(www.hottop.cn)
·操 作:
1.将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。
2.炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白
糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。(www.hottop.cn)
·营养价值:
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜谱】
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌
