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美食杰食疗菜谱 肿瘤食疗药膳的做法
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【菜 名】功效：抗癌，滋补保健。
配料：鳗鲡鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。
制作：金针菇洗净，鳗鲡鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。
用法：佐餐食。
原料： 胡桃枝鸡蛋方功效：有较强的抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助治疗。
配料：胡桃枝45克，鸡蛋3个
用法：分3次连汤服。
原料： 笋菇肉丝功效：�腊拱�
配料：芦笋500克，瘦肉丝250克，香菇50克，鸡蛋2个，色拉油、盐、味精、香油、葱、姜等各适量。
制作：芦笋、香菇洗净切丝；鸡蛋打碎倒入瘦肉丝中拌匀；锅至火上，倒入色拉油，待烧热时，放肉丝入锅，划开捞出；余油加入葱、姜略炒，迅速倒入笋、菇丝、肉丝、调料翻炒，浇上香油出锅。
用法：佐餐食。
原料： 甜辣藕丁功效：健脾开胃，补益强身，抗癌，增强机体免疫力。
配料：嫩藕250克，鲜蘑菇100克，甜面酱50克，干辣椒1个，姜片、精盐、白糖、味精等各适量。
制作：藕洗干净去皮，切丁，浸入冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末；炒锅置火上倒入色拉油烧至5成热，爆入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及少许水，倒入姜片、精盐、白糖、味精煮沸，焖2分钟。
用法：单食或佐餐。
原料： 鸡茸豆腐功效：补益强身，可缓解病情、增强体质。
配料：豆腐400克，鸡脯肉100克，荸荠5个，�扒�1份，青蒜1根，黄酒、盐、味精、淀粉各适量。
制作：鸡肉洗净剁茸；荸荠去皮与豆腐均捣成泥，拌入鸡茸、�扒濉⒒凭啤⑺矸邸⒕巍⑽毒錾纤饽咸�蒸15～20分钟。
用法：佐餐食。
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