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卤水猪肚的做法

卤水猪肚

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美食杰

2008-06-11 / 人看过
用料

主料

调料

卤水猪肚的做法

1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出,用精盐揉搓,去污后漂洗干净。

2.放在沸水中烫硬肚身,后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟,捞起后过冷水。

3.煮滚卤水后,把猪肚放入浸10分钟便成。

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