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玉兰茄子的做法

创建时间：2007-01-21

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美食杰热菜 玉兰茄子的做法

  • ·配　　料:

    茄子 
    辅料：猪肉馅 
    调料：盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油

    ·特　　色：茄子软嫩，鲜香可口。

    ·操　　作:

    1、将茄子洗净（蒂不要切掉），横着切成四片，蒂要连着切，放到蒸锅中蒸5分钟取出晾凉，葱、姜切成片； 

    2、取一器皿放入肉馅、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀烧吵碜矗缓蠼骱玫南谀ㄔ诿苛狡炎又屑洌ň龋材ㄈ悖� 

    3、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入葱、姜、蒜瓣炒出香味时放入鸡汤、酱油、鸡精、少许盐、酿好的茄子，开锅后改小火

茄子

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