炸鸡块的做法

·配　　料:

鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 
蛋(打散) 3个 
面粉 1杯 
面包粉 1杯 
盐、白胡椒粉 少许 
蕃茄酱 少许 
保洁膜(或塑胶袋) 2张 

盐 少许 
白胡椒粉 少许 
蛋 1个(打散) 
面粉 1大匙

·操　　作:

(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。 

(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。 

(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。 

(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

炸鸡块做法