菜谱大全:

·配　　料:

材料：豆腐、香菇、猪肉、胡萝卜、芥菜心、竹笋。 
调味料：酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。

·操　　作:

1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。 

2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起。