菜谱大全:

·配　　料:

郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油

·特　　色：正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。

·操　　作:

用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出

姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角

热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝

下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒

出锅！