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香辣虾的做法

创建时间：2007-01-21

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美食杰热菜菜谱 香辣虾的做法

  • ·配　　料:

    1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。
    2、油辣椒�酱蟪祝ǹ梢栏鋈讼埠迷黾酰�
    3、鸡精一咖啡匙。
    4、生抽�酱蟪住�
    5、香油一大匙。
    6、料酒�酱蟪住�
    7、老姜一块切片。
    8、葱半两切段。
    9、十三香粉两咖啡匙。
    10、白糖两匙。
    11、涪陵榨菜一两。
    12、熟芝麻两匙。
    13、盐适量。

    ·操　　作:

    1、锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。


    2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。


    3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油。


    4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。


    5、起锅撒上芝麻即可食用。

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