菜谱大全:

·配　　料:

鸡腿肉 
大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片 
盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻

·特　　色：浓香红润，蒜味浓厚。

·操　　作:

1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末； 

2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。