菜谱大全:

·配　　料:

银鳕鱼 
冬菜、芥兰 
胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤

·特　　色：鲜、嫩、色泽艳丽。

·操　　作:

1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用； 

2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中； 

3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。