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创建时间：2007-01-21
·配 料:
净猪肉脊肉500克，鸡扒�2只。葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克（耗50克）。
·操 作:
1、里脊肉先用炒芬槐椋偾谐�酥氐娜切】椋ü�40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀（使肉入扒迥诩尤肓夥鄣鞒傻昂俜�拌匀上浆。
2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。
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