菜谱大全:

·配　　料:

鸡腿 2～3只 
绿竹笋 2～3支 
香菇 数朵 
竹笙 随意 
盐 适量 
米酒 少许

·操　　作:

(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。 

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 

(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。 

(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。