菜谱大全:

·配　　料:

泡辣椒、泡嫩姜、 瘦肉、生粉、食用纯碱、油、糖、盐、味精

·操　　作:

先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。